/image%2F2001434%2F20250702%2Fob_072f84_bergers-1.jpg)
LES CORSES
PATRIMOINE.
RECETTES CORSES
Rite et Traditions corses
Rite et traditions corses.
TERROIR.
ÉCONOMIE CORSE.
L’HÉRITAGE DES BERGERS CORSES. Le savoir-faire ancestral et le génie créatif des derniers bergers transhumants de Corse. La forme (le moule) a sans doute donné son nom au « formage » (furmagliu) puis au fromage (métathèse). Ces formes...
/image%2F2001434%2F20240427%2Fob_63f65c_pierre-jean-luccioni-1.jpg)
LES CORSES
MONTAGNES CORSES
PATRIMOINE.
RECETTES CORSES
Rite et Traditions corses
Rite et traditions corses.
TERROIR.
La richesse et la diversité du patrimoine pastoral de la Corse : I caseddi di tradizione di i pastori di u sartinesi, murés de granite et couverts de mattoni (tuiles canal). À l’intérieur : a zidda (l’âtre) è u radicciu (cannicciu,...
/image%2F2001434%2F20240427%2Fob_185bc0_luccioni-1.jpg)
LES CORSES
PERSONNAGES
RECETTES CORSES
Rite et Traditions corses
Rite et traditions corses.
TERROIR.
U CAGHJATU INCÙ A PETRA COCILATTE. Une technique multimillénaire disparue, jadis maîtrisée par les bergers corses. Le mode de cuisson des aliments ou des liquides à l’aide de pierres (petra coccilatti) chauffées à blanc est attesté...
/image%2F2001434%2F20160916%2Fob_cedc42_zonza-michel-luccioni.jpg)
/image%2F2001434%2F20191222%2Fob_f8955e_don-lucien-giudicelli.jpg)