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CUISINE CORSE
Rite et Traditions corses
Rite et traditions corses.
CORSE
LES CORSES
A RIVIA. Brochette d'abats de cabri. En Corse, a rivia ou a rifredda dans le sud et curatella dans le nord, est une délicieuse brochette composée d’abats de cabri, ou d’agneau, issue d’une tradition ancestrale, que l’on déguste lors...
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CUISINE CORSE
Rite et Traditions corses
Rite et traditions corses.
I CACAVELLI È A MERENDELLA. Le cacavellu, appelé aussi campanile suivant les régions, comme à Bastia par exemple, est le gâteau traditionnel de Pâques en Corse. Autrefois on ne consommait ni viande, ni œufs pendant le carême, d’où...
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CUISINE CORSE
MOELLEUX CITRON-ORANGES. 190g de farine '00 125 gr de beurre mou 190 grammes de sucre 3 œufs entiers 100 gr de jus d'orange frais à température ambiante (environ 2 oranges) Le zeste de 2 oranges le zeste et le jus d'un citron 1 sachet...
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CUISINE CORSE
PATRIMOINE.
LES CORSES
PHOTOGRAPHIES.
ÉCONOMIE CORSE.
CHARCUTERIE CORSE AOP : comment ne pas se tromper. Du prisuttu nustrale de moins d'un an, de la coppa fraîche en février, ou du figatellu en été, autant de produits qui, typiquement, ne pourront pas recevoir de label d'authenticité......
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CUISINE CORSE
PASTASCIUTTA. Pour 4 personnes. Durée : 45 minutes. 25 minutes préparation; 20 minutes cuisson. Ingrédients : 250 g de spaghetti 2 oignons moyens 50 g de beurre 4 tomates bien mûres 100 g de boeuf cuit et haché 1 gousse d'ail 100 g...
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CUISINE CORSE
LES CORSES
Nostalgie.
PHOTOGRAPHIES.
Poesie.
Rite et Traditions corses
VILLAGES CORSES.
A MIRENDÀ Une mirendà , c’est comme une attraction mutuelle, une invitation amoureuse de la nature. L’amour des saveurs et des mets, des paysages, des odeurs enivrantes. Le murmure des arbres, le chant des oiseaux, le ruissellement...
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CUISINE CORSE
Rite et Traditions corses
LES CORSES
ECCU UNI POCHI DI FRAPPI ! Ces beignets corses sont connus de tous sur l’île, ils sont le dessert classique des fêtes familiales comme les baptêmes, anniversaires, … mais également consommés lors de Mardi Gras. Cette recette nécessite...
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CUISINE CORSE
LES CORSES
MONTAGNES CORSES
PHOTOGRAPHIES.
Randonnées.
TOURISME
ÉCONOMIE CORSE.
BERGERIE DE BASSETA BERGERIE DE BASSETA. La Bergerie de Basseta est idéalement située sur le site du Cuscionu au dessus de Zicavo où passe le célèbre GR20 . Cet espace, au sein du Parc Naturel Régional de Corse est composé entre autres...
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AJACCIO
CUISINE CORSE
HISTOIRE DE LA CORSE.
LES CORSES
Métiers.
PATRIMOINE.
PERSONNAGES.
PHOTOGRAPHIES.
« LA CORSE ET LE VIN. » Les vins corses sont l’héritage d’un savoir faire et d’une tradition viticoles qui remontent à l’Antiquité. Ils ont néanmoins vécu une histoire mouvementée et le vignoble corse, de très fortes variations. 6...
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LES CORSES
PERSONNAGES.
PHOTOGRAPHIES.
VILLAGES CORSES.
ÉCONOMIE CORSE.
LA GASTRONOMIE MÉDIÉVALE. Le pain est au cœur de l'alimentation médiévale, accompagné de vin et de viande. Les céréales sont la base de l'alimentation, préparées le plus souvent sous forme de pain. Le froment est la céréale la plus...
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