La richesse et la diversité du patrimoine pastoral de la Corse.
La richesse et la diversité du patrimoine pastoral de la Corse :
I caseddi di tradizione di i pastori di u sartinesi, murés de granite et couverts de mattoni (tuiles canal).
À l’intérieur : a zidda (l’âtre) è u radicciu (cannicciu, trastu) pour sécher le fromage.
A zidda est un foyer constitué de pierres enfoncées dans le sol en terre battue des caseddi.
Ce foyer restait jadis allumé en permanence pour cuisiner et pour chauffer les aliments, le lait et u latti fattu (le petit lait) pour la fabrication du brocciu.
La fumée permettait aussi di maturà (sécher) u casgiu a l’usu sartinesi (le fromage à pâte pressée) et u brocciu, posés sur u radicciu (claie ou planche) accroché à la charpente du plafond et tapissé d’un lit de joncs ou de roseaux.